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来自 565net必赢 2019-09-28 11:23 的文章
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觉得非常好吃,所以在酸性食品中使用效果好

本报讯(本报记者邢凯陈泽娜)零食好吃却对孩子的健康造成了危害。近日记者走访了三亚市某些小学,经过观察,发现大部分学生总喜欢到学校附近的零食摊买零食,价格便宜且花样多,热狗、薯条、饼干、面包、辣条……。买热狗与辣条的居多,观察中发现有一小女孩站在热狗摊前不停的翻着书包不一会便哭了起来,我上前去询问;原来是妈妈给的一块钱莫名其妙的丢了,小女孩说她喜欢吃热狗和辣条,每天都会买一到两条,很香很好吃,妈妈也会给她买。从商贩那了解到每天卖出的热狗有70-80条,学生买的居多。

    我儿子特别喜欢吃小零食,因为儿子小时候是过敏体质,容易生病,所以控制的比较严。现在大一点了,就相对放开一点。儿子就时常买些小零食,什么辣条啊,锅巴啊,糖果呀,还有各类各样的小零食儿,实在是味道好吃,包装繁多,且很便宜。而且每种零食上都有防腐剂,如苯甲酸钠,山梨酸什么之类的,还有甜蜜素啊。但是儿子吃得津津有味,觉得非常好吃,这让我做妈妈的非常担忧!

几种常用食品防腐剂的比较研究

记者从相关部门了解到,热狗的添加剂有苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐,一些商家为了长时间的保存便在烤肠中添加了苯甲酸、山梨酸,而这两种都是化学合成的防腐剂,能对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制的作用。亚硝酸则分工业用和食品用两种,食品用亚硝酸盐是食品添加剂的一种,与食用盐十分相似,有咸味易溶于水,在食品生产中常作为食品添加剂使用,用作发色剂和防腐剂,其作用是使得肉与肉制品呈现良好的色泽,但过多的亚硝酸盐会引起中毒。吃了苯甲酸和山梨酸等防腐剂,亚硝酸盐超标的肉类,会对身体造成严重的不良影响。

      有时我想一种食品有防腐剂不要紧,问题是儿子一天到晚,比如我们吃的,从早上起来,我们吃的咸菜有防腐剂,我们吃的豆腐干有防腐剂,我们吃的花生米,有防腐剂,中午去外面饭店吃的饭,都有不少添加剂。但是上“百度”查一下,说根据国家的《食品卫生安全法》,上面界定了合理的适量的防腐剂,对人体是没害的,但问题是孩子一天到晚吃不少种东西,而且不少种东西都有防腐剂,这岂不对身体不好。为了孩子的健康,为了我们国家的未来,是不是应该呼吁国家立法,禁止这些小零食面向孩子出售,几岁以下孩子不能吃有添加剂的食品呢!或者禁止生产这些添加剂过多的食品呢?真的很期待有哪么一天!

在古代我们人类的祖先就开始采用盐腌、烟熏等防腐法来保护食物了。随着食品工业的发展,传统防腐方法已不能满足其防腐需要,各种化学合成防腐剂应运而生。目前我国市场上常用的防腐剂主要有苯甲酸 、山梨酸 、亚硫酸及其盐类、硝酸盐及亚硝酸盐、肉桂醛、肉桂酸钾。

长期使用过多的苯甲酸还可能导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。据专家透露,当人体摄入亚硝酸盐0.2克~0.5克,即可引起急性中毒,主要症状是:口唇、指甲及全身皮肤出现紫绀,并有头昏、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥或是呼吸衰竭等,严重危害人体健康。

1、苯甲酸又名安息香酸,

其抑菌作用的机理是使微生物细胞的呼吸系统发生障碍,并阻碍细胞膜的正常生理作用。苯甲酸在人体内与氨基乙酸结合, 生成马尿酸, 在尿中排除,

无蓄积作用。由于其有效成分是未解离的苯甲酸分子, 所以在酸性食品中使用效果好, 对酵母、霉菌都有效。但因有叠加中毒现象的报道, 在使用上有争议,

虽各国仍允许使用, 但应用范围越来越窄。如在日本, 其进口食品中苯甲酸钠使用受到限制, 甚至部分禁止使用, 日本已停止生产。因价格低廉, 我国仍广泛使用,

主要应用于汽水、果汁类、酱油、罐头和酒类的防腐。

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